TRADIZIONI MEDITERRANEE

Il costume femminile tradizionale Florense

U ritúortu

Ragazze di Caccuri in Costume Florense: carnevale 1928  Fotografia: Vincenzo FAZIO © copyright: Archivio Mario IAQUINTA

Ragazze di Caccuri in Costume Tradizionale Florense: carnevale 1928

Fotografia: Vincenzo FAZIO

© copyright, all rights reserved: Collezione Mario Iaquinta


Ragazze di Caccuri in Costume Florense: carnevale 1928  Fotografia: Vincenzo FAZIO © copyright: Archivio Mario IAQUINTA

Ragazze di Caccuri in CostumeTradizionale Florense: carnevale 1928

Fotografia: Vincenzo FAZIO © copyright, all rights reserved: Collezione Mario Iaquinta

 

Mario Iaquinta con le sue foto ha immortalato le donne nel costume tipico di San Giovanni in Fiore. Una tradizione ormai scomparsa - http://www.portalesila.it/sangiovanni/index.asp

Donna in abito tradizionale sull'uscio di casa - Costume Tipico Florense

(Angela Maria DE MARCO)

Fotografia: Mario Iaquinta, copyright © 1985

San Giovanni in Fiore, 8 agosto 2003

"Cumma addue stà jiennu?"

"Ar'ammazzare u puorcu."

"M'vitamme'alle frittulee...!"

Nella macellazione tradizionale del maiale la persona che dirige...

Uno dei lavori principali è la pulitura delle setole del maiale. Si versa sul maiale macellato dell'acqua calda, in giusta quantità e temperatura per evitare di cuocere la carne, e con un lavoro di coltello contemporaneo di due o tre persone si radono le setole dell'animale. Poichè si è in inverno l'acqua calda produce molti vapori nei quali tutto il gruppo è avvolto.

L'uso del dialetto rende il tutto più anticamente significativo; antropologicamente primitiva, come quando si viveva di caccia, diventa l'unione del gruppo nella precisione lavorativa e nel continuo senso di ricca e aspettata festa.

Francesco Saverio ALESSIO

 

"E' lu tiempu er'i puorci!"

Agricoltore ed Allevatore fra i vapori  Fotografia: Francesco Saverio ALESSIO Meteriri, 1987©copyright - Pig traditional butchering

Agricoltore ed Allevatore fra i vapori.

Fotografia: Francesco Saverio ALESSIO Meteriri, copyright © 1987

Abbattage traditionelle du cochon - Pig traditional butchering


TRADIZIONI E RICETTE

Dieta Mediterranea: Tradizioni mediterranee di montagna:Nelle fredde sere d'inverno in Sila una bella minestra calda!

Minestre Tradizionali Mediterranee

RADICI


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U rituortu - Costume femminile tradizionale Florense

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Francesco Saverio Alessio

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